Η χοληστερίνη είναι μια φυσική ουσία που βρίσκεται σε κάθε κύτταρο του σώματός μας και παίζει κρίσιμο ρόλο σε λειτουργίες όπως η παραγωγή ορμονών και η σύνθεση της βιταμίνης D. Παρ’ όλα αυτά, όταν τα επίπεδά της — ιδιαίτερα της LDL, γνωστής ως «κακής» χοληστερίνης — υπερβαίνουν τα φυσιολογικά όρια, αυξάνεται ο κίνδυνος για σοβαρές καρδιαγγειακές παθήσεις.
Η σύγχρονη επιστήμη δείχνει ξεκάθαρα ότι ο τρόπος ζωής και η διατροφή επηρεάζουν άμεσα τη χοληστερίνη στο αίμα. Η κατανόηση των βασικών αρχών και η υιοθέτηση απλών, καθημερινών συνηθειών μπορεί να κάνει τη διαφορά.
Χοληστερίνη: Η Καλή και η Κακή
Η χοληστερίνη κυκλοφορεί στο αίμα μέσω λιποπρωτεϊνών:
– LDL (Low-Density Lipoprotein): Μεταφέρει χοληστερίνη από το ήπαρ στα κύτταρα. Όταν η ποσότητά της είναι αυξημένη, μπορεί να εναποτεθεί στα τοιχώματα των αρτηριών, προκαλώντας αθηρωματικές πλάκες.
– HDL (High-Density Lipoprotein): Συλλέγει την περίσσεια χοληστερίνης από τους ιστούς και τη μεταφέρει πίσω στο ήπαρ για απομάκρυνση.
Η διατήρηση χαμηλών επιπέδων LDL και υψηλών επιπέδων HDL είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της πρόληψης καρδιοπαθειών.
Η Διατροφή ως Φυσική Παρέμβαση
Η διατροφή δεν επηρεάζει απλώς το βάρος μας. Μπορεί να λειτουργήσει σαν φάρμακο — ή σαν δηλητήριο. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες μπορούν να μειώσουν την LDL χοληστερίνη έως και 30%!
Τι να επιλέγεις:
– Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες (βρώμη, φασόλια, μήλα)
– Ω-3 λιπαρά (σολομός, λιναρόσπορος, καρύδια)
– Μονοακόρεστα/πολυακόρεστα λιπαρά (ελαιόλαδο, αβοκάντο)
– Στανολες/στερόλες (σε εμπλουτισμένα τρόφιμα)
Τα Κρυμμένα Κορεσμένα Λιπαρά
Οι περισσότεροι γνωρίζουν ότι το κόκκινο κρέας, τα πλήρη γαλακτοκομικά και το βούτυρο περιέχουν κορεσμένα λιπαρά. Όμως, αυτά τα λιπαρά συχνά ‘κρύβονται’ σε τρόφιμα που δεν φανταζόμαστε.
Παραδείγματα:
– Αρτοσκευάσματα (μπισκότα, κρουασάν, κέικ)
– Τυποποιημένα σνακ (μπάρες, κράκερ)
– Κατεψυγμένα έτοιμα γεύματα
– Παγωτά και γλυκά με βούτυρο/κρέμα
Πώς να Διαβάζεις Διατροφικές Ετικέτες
Η διατροφική ετικέτα είναι το πιο δυνατό σου εργαλείο. Δες τι πρέπει να προσέχεις:
– Μερίδα: Δες την ποσότητα ανά μερίδα και υπολόγισε πόσο καταναλώνεις.
– Κορεσμένα λιπαρά: Προτίμησε <1g/100g. Απόφυγε >5g/100g.
– Τρανς λιπαρά: Απόφυγε προϊόντα με ‘μερικώς υδρογονωμένα έλαια’.
– Συστατικά: Αν τα πρώτα είναι βούτυρο, φοινικέλαιο, λίπος => υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.
Η Δύναμη του Lifestyle
– Άσκηση: 30 λεπτά/μέρα, 5 φορές/εβδομάδα βελτιώνουν HDL/LDL.
– Διακοπή καπνίσματος: Βελτιώνει άμεσα το λιπιδαιμικό προφίλ.
– Διαχείριση βάρους/άγχους: Ακόμα και 5% μείωση βάρους βοηθά σημαντικά.
Συμπέρασμα
Η χοληστερίνη δεν είναι απλώς ένας αριθμός στις εξετάσεις αίματος. Είναι ένδειξη ισορροπίας — ή ανισορροπίας — στον τρόπο ζωής. Με σωστή διατροφή, έξυπνες επιλογές στα τρόφιμα και ενεργή καθημερινότητα, η χοληστερίνη μπορεί να ελεγχθεί φυσικά και αποτελεσματικά.
Πηγές:
– American Heart Association (2023)
– European Society of Cardiology (2021)
– Harvard School of Public Health
– PREDIMED Study (NEJM, 2013)
Κωνσταντίνα Κεραμύδα, BSc
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Η Κωνσταντίνα Κεραμύδα είναι Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος με πολυετή εμπειρία στην εξατομικευμένη διατροφική υποστήριξη και στη συμπεριφορική αλλαγή. Εξειδικεύεται στην υποστήριξη της γυναικείας υγείας και της εμμηνόπαυσης, στην κλινική διατροφή, στις παθήσεις του εντέρου, στη μεταβολική υγεία και στη διαχείριση της συναισθηματικής υπερφαγίας. Δραστηριοποιείται στην Ελλάδα και το εξωτερικό, ενώ έχει διατελέσει Chief Scientific Officer σε διεθνή health tech startup, συνδυάζοντας τη διατροφική επιστήμη με τεχνολογίες τεχνητής νοημοσύνης. Συμμετέχει ενεργά σε δράσεις ενημέρωσης, συγγραφή επιστημονικού περιεχομένου και ανάπτυξη ψηφιακών εργαλείων ευεξίας.
Στοιχεία επικοινωνίας email: tinaker.nutrition@gmail.com Τηλέφωνο: 6949771193
Επικοινωνήστε ώστε να λάβετε έκπτωση ως πελάτης της Feel Safe.